洋食 / 汁物
洋食の献立で味噌汁ポジションを担う、最もベーシックなスープ。コンソメの旨味を軸に、冷蔵庫にある野菜を何でも入れて煮るだけのシンプルさが強みです。ウインナーを加えることで子供も喜ぶ食べごたえに。特別な技術は何もいらない、でも食卓に温かいスープがあるだけで食事の満足度は確実に上がる、縁の下の力持ち的存在。
コンソメスープ
洋食の献立で味噌汁ポジションを担う、最もベーシックなスープ。コンソメの旨味を軸に、冷蔵庫にある野菜を何でも入れて煮るだけのシンプルさが強みです。ウインナーを加えることで子供も喜ぶ食べごたえに。特別な技術は何もいらない、でも食卓に温かいスープがあるだけで食事の満足度は確実に上がる、縁の下の力持ち的存在。
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/4本
キャベツ 2枚
ウインナー 2本
水 400ml
コンソメ 1個
塩こしょう 少々
パセリ 少々
洋食献立の定番スープ。冷蔵庫の残り野菜で。
- 具材は「冷蔵庫にあるもの」でOK。ブロッコリー、じゃがいも、きのこ、何でも受け入れる懐の深さがこのスープの本質
- コンソメの量は水400mlに1個が基本。物足りない場合は塩ではなくコンソメを少し足す方が味に深みが出る
- 野菜は大きめに切った方が煮崩れしにくく、具材感のある食べごたえあるスープになる
- カレー粉をひとふりするだけでカレースープに変身。同じ具材でも印象がガラリと変わる
- 溶き卵を仕上げに流し入れると、洋風かきたまスープに。朝食に最適なボリューム
