コンソメスープ
⏱ 15分🔥 50kcalかんたん洋食
洋食の献立で味噌汁ポジションを担う、最もベーシックなスープ。コンソメの旨味を軸に、冷蔵庫にある野菜を何でも入れて煮るだけのシンプルさが強みです。ウインナーを加えることで子供も喜ぶ食べごたえに。特別な技術は何もいらない、でも食卓に温かいスープがあるだけで食事の満足度は確実に上がる、縁の下の力持ち的存在。
夕食作り置きOK
📋 材料（2人分の目安）
2
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/4本
キャベツ 2枚
ウインナー 2本
水 400ml
コンソメ 1個
塩こしょう 少々
パセリ 少々
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
材料を切る
玉ねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、キャベツはざく切りにする。ウインナーは斜め切り。形や大きさに厳密なルールはなく、冷蔵庫にある野菜を食べやすく切ればそれでいい。
2
煮る
鍋に水とコンソメを入れて中火にかけ、煮立ったら全ての具材を加える。にんじんが柔らかくなるまで10分煮る。
3
味を調える
塩こしょうで味を調え、パセリを散らして完成。コンソメだけで十分に味が出るので、調味料を足しすぎないこと。
💡 洋食献立の定番スープ。冷蔵庫の残り野菜で。
🔑 調理のポイント
• 具材は「冷蔵庫にあるもの」でOK。ブロッコリー、じゃがいも、きのこ、何でも受け入れる懐の深さがこのスープの本質
• コンソメの量は水400mlに1個が基本。物足りない場合は塩ではなくコンソメを少し足す方が味に深みが出る
• 野菜は大きめに切った方が煮崩れしにくく、具材感のある食べごたえあるスープになる
✨ アレンジ提案
• カレー粉をひとふりするだけでカレースープに変身。同じ具材でも印象がガラリと変わる
• 溶き卵を仕上げに流し入れると、洋風かきたまスープに。朝食に最適なボリューム