和食 / 主菜
火を一切使わない、レンジだけで完成する夏の救世主メニュー。耐熱皿にもやしを敷いて豚バラ肉を広げ、ラップをしてチンするだけ。蒸し上がった豚肉はしっとり柔らかく、もやしは豚の脂を吸ってコク深い味わいに。ポン酢でさっぱり食べる定番スタイルなら、暑い日でもペロリとお腹に収まります。
レンジ蒸し豚
火を一切使わない、レンジだけで完成する夏の救世主メニュー。耐熱皿にもやしを敷いて豚バラ肉を広げ、ラップをしてチンするだけ。蒸し上がった豚肉はしっとり柔らかく、もやしは豚の脂を吸ってコク深い味わいに。ポン酢でさっぱり食べる定番スタイルなら、暑い日でもペロリとお腹に収まります。
豚バラ薄切り 200g
もやし 1袋
酒 大さじ2
塩こしょう 少々
ポン酢 大さじ3
万能ねぎ 適量
白ごま 適量
ラー油 少々
火を使わない夏の救世主。梅ダレでも美味しい。
- 豚肉は重ならないように広げる。重なると加熱ムラが出て、生焼けの部分ができる
- ラップはふんわりかける。ぴっちり密着させると蒸気の逃げ場がなくラップが破裂することがある
- 蒸し汁は捨てずにスープに活用できる。鶏ガラスープの素とねぎを加えれば即席スープに
- ポン酢の代わりに梅肉ダレ（梅干し＋醤油＋みりん）をかけると、さらにさっぱりした夏の味に
- もやしの代わりにキャベツや白菜を敷いても美味しい。季節の野菜で通年楽しめる
