ロコモコ風丼
⏱ 20分🔥 550kcalかんたんカフェ風
ハワイ生まれのプレートランチの代表格。ジューシーなハンバーグの上に半熟目玉焼きをのせ、甘酸っぱいグレイビーソースをたっぷりかけて、ご飯と一緒に混ぜながら食べるのが正解。カフェのランチメニューのようなおしゃれさと、丼飯のガッツリ感を両立した一皿で、半熟の黄身を崩した瞬間が最高のシャッターチャンスです。
昼食夕食
📋 材料（2人分の目安）
2
合いびき肉 200g
卵 2個
レタス 2枚
トマト 1/2個
ご飯 2杯分
玉ねぎ 1/4個
塩こしょう 少々
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
バター 10g
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
ハンバーグを焼く
ひき肉にみじん切りの玉ねぎ・塩こしょうを混ぜ、2等分にして丸く成形する。フライパンに油を熱し、中火で片面3分ずつ焼く。中央を指で押して弾力があれば火が通った合図。取り出しておく。
2
グレイビーソースを作る
同じフライパンにバターを溶かし、ケチャップとウスターソースを加える。肉汁と混ざり合って泡立ったらソースの完成。ハンバーグの旨味が溶け出したフライパンで作るから、既製品にはない深い味になる。
3
盛り付け
別のフライパンで半熟の目玉焼きを焼く。丼にご飯を盛り、レタス→トマト→ハンバーグ→目玉焼きの順にのせ、グレイビーソースをたっぷりかけて完成。
💡 ハワイのソウルフード。半熟卵を崩して食べて。
🔑 調理のポイント
• グレイビーソースはハンバーグを焼いた後のフライパンで作る。残った肉汁が最高のだしになる
• 目玉焼きは半熟が鉄則。黄身を崩してソースやご飯に混ぜるのがロコモコの食べ方
• レタスとトマトの生野菜を必ず添える。ソースの濃厚さを爽やかに中和してくれる
✨ アレンジ提案
• ハンバーグの代わりにスーパーの出来合いハンバーグでも十分美味しく作れる。ソースが本体
• アボカドをスライスして追加するとカフェ映え度がさらにアップ。SNSで褒められる一皿に