和食 / 主食
お祭りの屋台、学園祭、土曜日のお昼ご飯——焼きそばはいつも楽しい記憶とセットで蘇る。キャベツのシャキシャキと豚肉の旨味、香ばしいソースの香り、そして紅生姜のピリッとしたアクセント。麺に水を少し加えてほぐす一手間と、最後に強火でソースを焦がす香ばしさが、べちゃっとしない屋台の味を家庭で再現するコツです。
焼きそば
お祭りの屋台、学園祭、土曜日のお昼ご飯——焼きそばはいつも楽しい記憶とセットで蘇る。キャベツのシャキシャキと豚肉の旨味、香ばしいソースの香り、そして紅生姜のピリッとしたアクセント。麺に水を少し加えてほぐす一手間と、最後に強火でソースを焦がす香ばしさが、べちゃっとしない屋台の味を家庭で再現するコツです。
焼きそば麺 2玉
豚こま肉 100g
キャベツ 2枚
にんじん 1/4本
もやし 1/2袋
焼きそばソース（付属）2袋
サラダ油 大さじ1
青のり・紅生姜 適量
屋台の味。目玉焼きをのせると満足感アップ。
- 麺をほぐす時に水を大さじ2加えるのがベチャつかないコツ。蒸気で麺が柔らかくなりほぐれる
- 最後に強火でソースを焦がす。この10秒で屋台の香ばしさが生まれる
- 紅生姜は飾りではなく味のアクセント。ソースの甘さを引き締めてくれる必須の存在
- 目玉焼きをのせるだけで満足度が倍増する。半熟の黄身を崩して麺に絡めて
- ソースの代わりに塩・鶏ガラ・レモンで「塩焼きそば」に。あっさりで夏向き
