和食 / 主食
一人用の土鍋でグツグツ煮立てて、蓋を開けた瞬間の湯気と香りを独り占めする冬の贅沢。鶏肉ときのこの旨味がつゆに溶け込み、うどんがそれを全部吸い込んで、最後に落とした卵の黄身を崩しながらすする幸福感。外は寒くても、この一杯があれば十分に温まれます。一人暮らしの冬のランチに、これ以上の正解はないかもしれない。
鍋焼きうどん
一人用の土鍋でグツグツ煮立てて、蓋を開けた瞬間の湯気と香りを独り占めする冬の贅沢。鶏肉ときのこの旨味がつゆに溶け込み、うどんがそれを全部吸い込んで、最後に落とした卵の黄身を崩しながらすする幸福感。外は寒くても、この一杯があれば十分に温まれます。一人暮らしの冬のランチに、これ以上の正解はないかもしれない。
うどん 1玉
鶏もも肉 80g
卵 1個
長ねぎ 1/2本
しめじ 1/2パック
めんつゆ 150ml
水 250ml
かまぼこ 2枚
一人ランチに最高。土鍋がなければ小鍋でOK。
- 土鍋は保温力が高く、食卓に出した後もしばらく熱々が続くのが魅力
- 具材は先に煮て旨味をつゆに移してからうどんを入れる。同時に入れるとうどんが煮すぎになる
- 卵は最後に落として蓋をする。蓋の蒸気で上面も白く火が通り、見た目がきれいに仕上がる
- 天ぷらをのせれば鍋焼き天ぷらうどんに。スーパーの惣菜天ぷらで十分贅沢
- 餅を加えると力うどんに。餅がつゆを吸ってトロトロになり、満腹感も倍増
