鍋焼きうどん
⏱ 15分🔥 420kcalかんたん和食
一人用の土鍋でグツグツ煮立てて、蓋を開けた瞬間の湯気と香りを独り占めする冬の贅沢。鶏肉ときのこの旨味がつゆに溶け込み、うどんがそれを全部吸い込んで、最後に落とした卵の黄身を崩しながらすする幸福感。外は寒くても、この一杯があれば十分に温まれます。一人暮らしの冬のランチに、これ以上の正解はないかもしれない。
冬昼食夕食
📋 材料（2人分の目安）
2
うどん 1玉
鶏もも肉 80g
卵 1個
長ねぎ 1/2本
しめじ 1/2パック
めんつゆ 150ml
水 250ml
かまぼこ 2枚
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
つゆと具材をセット
一人用の土鍋（なければ小鍋）にめんつゆと水を入れて中火にかける。煮立ったら一口大の鶏もも肉・斜め切りのねぎ・ほぐしたしめじ・かまぼこを加え、蓋をして5分煮る。
2
うどんを加える
うどんを加えて3分煮る。冷凍うどんならそのまま凍ったまま投入してOK。つゆを吸って少しやわらかくなったくらいがちょうどいい。
3
卵を落として仕上げ
中央に卵をそっと落とし、蓋をして好みの固さまで火を通す。半熟なら1分、固めなら2分。蓋を開けたらそのまま食卓へ。土鍋ごと食べるのが正しいスタイル。
💡 一人ランチに最高。土鍋がなければ小鍋でOK。
🔑 調理のポイント
• 土鍋は保温力が高く、食卓に出した後もしばらく熱々が続くのが魅力
• 具材は先に煮て旨味をつゆに移してからうどんを入れる。同時に入れるとうどんが煮すぎになる
• 卵は最後に落として蓋をする。蓋の蒸気で上面も白く火が通り、見た目がきれいに仕上がる
✨ アレンジ提案
• 天ぷらをのせれば鍋焼き天ぷらうどんに。スーパーの惣菜天ぷらで十分贅沢
• 餅を加えると力うどんに。餅がつゆを吸ってトロトロになり、満腹感も倍増