お粥
⏱ 30分🔥 180kcalかんたん和食
お粥は日本で最も古い「薬食同源」の知恵。体調を崩した時、胃が疲れた時、ただ心を静めたい時——お粥はいつも体と心の両方に寄り添ってくれます。生米からコトコト30分炊くと、米粒が花のように開いたふっくりとしたお粥に。冷やご飯から10分で作る時短版でも、梅干し一粒添えればそこに十分な安心感があります。
冬朝食
📋 材料（2人分の目安）
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米 1/2合（または冷ご飯 1杯）
水 500ml
塩 少々
梅干し 1個
卵 1個
万能ねぎ 少々
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
米から炊く場合
米1/2合を洗い、鍋に水500mlと一緒に入れて中火にかける。沸騰したら弱火に落とし、蓋を少しずらして30分炊く。途中でかき混ぜるのは1〜2回だけ。混ぜすぎると米が潰れて粘りが出すぎる。
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冷やご飯から作る場合
冷やご飯をザルに入れて水でさっと洗い、表面のぬめりを落とす。鍋に洗ったご飯と水300mlを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で10分煮る。ご飯粒がほどよくふやけたらOK。
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味を調えて盛り付け
塩少々で味を調える。器に盛り、梅干し・溶き卵・万能ねぎを添える。卵を加える場合は火を止める直前に回し入れ、ふんわり混ぜる。
💡 体調が悪い日にも優しい味。冷ご飯から作れば時短。
🔑 調理のポイント
• 生米から炊くと米粒が花開いた上品なお粥になる。時間はかかるが味は格段に違う
• 煮ている間は混ぜすぎないこと。混ぜるほど粘りが出て「糊」のようになってしまう
• 冷やご飯を洗ってから煮ると、余分なデンプンが落ちてサラサラとした上品な仕上がりに
✨ アレンジ提案
• 中華粥にするなら鶏ガラスープの素とごま油で味付け。ザーサイと白髪ねぎをのせれば本格的
• 七草粥は1月7日の伝統。春の七草（スーパーでセット販売）を刻んで加えるだけ