洋食 / 主菜
鶏むね肉を卵とチーズの衣で焼く、手軽な洋食おかず。パサつきやすい鶏むねも、そぎ切りと卵衣でしっとり仕上がります。少ない材料で作れて高たんぱくなので、節約したい日やお弁当にも便利です。
鶏むね肉のピカタ
鶏むね肉を卵とチーズの衣で焼く、手軽な洋食おかず。パサつきやすい鶏むねも、そぎ切りと卵衣でしっとり仕上がります。少ない材料で作れて高たんぱくなので、節約したい日やお弁当にも便利です。
鶏むね肉 1枚（約250g）
卵 1個
粉チーズ 大さじ2
小麦粉 大さじ1
塩こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
ケチャップ 適量
冷めても食べやすいので、お弁当用には小さめに切って焼くのがおすすめです。
- 鶏むね肉はそぎ切りにすると火の通りが早く、しっとり食べやすい
- 小麦粉を薄くまぶすことで卵液がはがれにくくなる
- 中火で焼き色をつけ、焼きすぎないようにするとパサつきにくい
- 卵液に乾燥パセリを混ぜると、見た目がカフェ風になる
- ケチャップに少量のソースを混ぜると、洋食屋風の味になる
