鮭のホイル焼き
⏱ 25分🔥 220kcalかんたん和食
アルミホイルで包んでオーブンに入れるだけ。洗い物が少なく、蒸し焼きにすることで鮭がふっくらジューシーに仕上がります。味噌バターの香りが食欲をそそり、ホイルを開ける瞬間は小さな幸せ。魚料理のハードルがぐっと下がる一品です。
秋夕食
📋 材料（2人分の目安）
2
鮭 2切れ
しめじ 1/2パック
玉ねぎ 1/2個
バター 10g
味噌 大さじ1
みりん 小さじ2
レモン 適量
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
材料を切る
玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを落としてほぐす。味噌とみりんを小さなボウルで混ぜ合わせて味噌だれを作っておく。
2
ホイルに包む
30cmほどのアルミホイルを広げ、中央に玉ねぎを敷き、その上に鮭を置く。しめじを鮭の周りに並べ、味噌だれを塗り、バターをのせる。ホイルの端をしっかり閉じて密封する。
3
焼く
200℃に予熱したオーブンで15分焼く。ホイルが膨らんでいれば蒸気が回っている証拠。取り出して少し冷ましてから開封し、お好みでレモンを絞る。
💡 フライパン蒸し焼きでもOK。
🔑 調理のポイント
• ホイルはしっかり密封すること。蒸気が逃げると鮭がパサつく原因になる
• 味噌だれは鮭の上に塗ると焦げやすいので、横に添えるくらいがちょうどいい
• オーブンがなければフライパンに少量の水を入れ、蓋をして蒸し焼きでもOK
✨ アレンジ提案
• 味噌だれの代わりにポン酢＋バターで洋風に。きのこを数種類ミックスするとさらにリッチ
• ちゃんちゃん焼き風にキャベツやコーンを追加しても美味しい