和食 / 主菜
アルミホイルで包んでオーブンに入れるだけ。洗い物が少なく、蒸し焼きにすることで鮭がふっくらジューシーに仕上がります。味噌バターの香りが食欲をそそり、ホイルを開ける瞬間は小さな幸せ。魚料理のハードルがぐっと下がる一品です。
鮭のホイル焼き
アルミホイルで包んでオーブンに入れるだけ。洗い物が少なく、蒸し焼きにすることで鮭がふっくらジューシーに仕上がります。味噌バターの香りが食欲をそそり、ホイルを開ける瞬間は小さな幸せ。魚料理のハードルがぐっと下がる一品です。
鮭 2切れ
しめじ 1/2パック
玉ねぎ 1/2個
バター 10g
味噌 大さじ1
みりん 小さじ2
レモン 適量
フライパン蒸し焼きでもOK。
- ホイルはしっかり密封すること。蒸気が逃げると鮭がパサつく原因になる
- 味噌だれは鮭の上に塗ると焦げやすいので、横に添えるくらいがちょうどいい
- オーブンがなければフライパンに少量の水を入れ、蓋をして蒸し焼きでもOK
- 味噌だれの代わりにポン酢＋バターで洋風に。きのこを数種類ミックスするとさらにリッチ
- ちゃんちゃん焼き風にキャベツやコーンを追加しても美味しい
