アスパラのベーコン巻き
⏱ 10分🔥 110kcalかんたん洋食
春の訪れを告げるアスパラをベーコンでくるりと巻いた、見た目も華やかな一品。ベーコンの塩気と脂がアスパラの爽やかな青い風味を引き立て、仕上げのバター醤油が全体を贅沢にまとめます。巻いて焼くだけの手軽さなのに「ちゃんと料理した感」が出るのも嬉しいところ。お弁当に入れたら一気に映える、春のスター副菜。
春夕食弁当OK
📋 材料（2人分の目安）
2
アスパラ 6本
ベーコン 6枚
バター 10g
塩こしょう 少々
醤油 小さじ1
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
アスパラの下処理
アスパラの根元1cmを切り落とし、下から1/3ほどの皮をピーラーで薄くむく。上の方は柔らかいのでそのまま。この皮むきで根元のスジっぽさが消え、どこを噛んでも均一な食感になる。
2
ベーコンを巻く
アスパラ1本にベーコン1枚を斜めにらせん状に巻きつけ、巻き終わりを楊枝で留める。ベーコンの端をアスパラの根元側からスタートし、少し重なるように巻くと加熱中にほどけにくい。
3
焼いて仕上げる
フライパンにバターを溶かし、ベーコンの巻き終わり側を下にして中火で焼く。転がしながら全面に焼き色をつける。全体がこんがりしたら醤油を鍋肌に回しかけ、香ばしい焦がし醤油を絡めて完成。
💡 楊枝を忘れずに。えのきで巻いても美味。
🔑 調理のポイント
• アスパラの根元の皮むきは省かない。根元が繊維質なまま残ると口当たりが悪い
• 巻き終わりを下にして焼き始めると、ベーコンの端が焼き固まってほどけない
• 醤油は具材にかけず鍋肌に落とす。一瞬焦げることで香ばしい焦がし醤油になる
✨ アレンジ提案
• えのきを束にして巻く「えのきベーコン巻き」も同じ要領で。居酒屋の人気メニュー
• 仕上げに粒マスタードを添えると、酸味とプチプチ食感が大人向けのアクセントに