トマトと卵の中華炒め
⏱ 10分🔥 200kcalかんたん中華風
中国の家庭では誰もが作る定番おかず、西紅柿炒鶏蛋（トマトと卵の炒め物）。トマトの酸味と甘み、ふわふわ卵のやさしさが口の中で出会う、シンプルなのに奥深い味わいです。材料3つ、10分で完成する究極の時短メニュー。
夏夕食
📋 材料（2人分の目安）
2
トマト 2個
卵 3個
砂糖 小さじ1
塩 少々
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
材料の準備
トマトはくし形に切り、さらに半分にする（一口大がちょうどいい）。卵をボウルに割り入れ、砂糖・塩・鶏ガラスープの素を加えてよく溶きほぐす。
2
卵をふわっと炒める
フライパンにごま油をやや多めに熱し、溶き卵を一気に流し入れる。大きくかき混ぜながら半熟状にし、すぐにお皿に取り出す。ここで火を通しすぎないのが最大のポイント。
3
トマトを炒めて合わせる
同じフライパンでトマトを中火で1〜2分炒める。皮がめくれて汁気が出てきたら、卵を戻し入れてさっくり合わせる。トマトの形が少し崩れるくらいが食べ頃。
💡 卵は半熟で取り出すのがポイント。
🔑 調理のポイント
• 卵は必ず半熟で一度取り出す。最後に合わせた時にちょうどよい火加減になる
• トマトは炒めすぎない。形が少し崩れて汁気が出たくらいがベスト
✨ アレンジ提案
• 仕上げにとろけるチーズをのせるとイタリアン風の味わいに
• ご飯にのせて丼にすると、トマトの汁がご飯にしみて絶品
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