中華風 / 主菜
中国の家庭では誰もが作る定番おかず、西紅柿炒鶏蛋（トマトと卵の炒め物）。トマトの酸味と甘み、ふわふわ卵のやさしさが口の中で出会う、シンプルなのに奥深い味わいです。材料3つ、10分で完成する究極の時短メニュー。
トマトと卵の中華炒め
中国の家庭では誰もが作る定番おかず、西紅柿炒鶏蛋（トマトと卵の炒め物）。トマトの酸味と甘み、ふわふわ卵のやさしさが口の中で出会う、シンプルなのに奥深い味わいです。材料3つ、10分で完成する究極の時短メニュー。
トマト 2個
卵 3個
砂糖 小さじ1
塩 少々
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
卵は半熟で取り出すのがポイント。
- 卵は必ず半熟で一度取り出す。最後に合わせた時にちょうどよい火加減になる
- トマトは炒めすぎない。形が少し崩れて汁気が出たくらいがベスト
- 仕上げにとろけるチーズをのせるとイタリアン風の味わいに
- ご飯にのせて丼にすると、トマトの汁がご飯にしみて絶品
