卵かけご飯（TKG）
⏱ 3分🔥 350kcalかんたん和食
TKG——卵かけご飯のアルファベット略称が定着したほど、日本人に愛されている究極の即席飯。温かいご飯、生卵、醤油。材料は3つだけ、調理時間は3分。しかしこの3分間の中に、ご飯の温度、卵の新鮮さ、醤油の質という3つの変数があり、その組み合わせ次第で味は無限に変わります。世界一簡単で、世界一奥が深い日本の食文化。
朝食軽食
📋 材料（2人分の目安）
2
ご飯 1杯
卵 1個
醤油 適量
お好みで：かつお節/ねぎ/しらす/バター/キムチ
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
温かいご飯を用意する
炊きたてが最高だが、冷やご飯ならレンジで熱々に温める。ご飯が熱いほど卵がとろりと半熟状に絡み、口当たりがなめらかになる。
2
卵を割り入れる
ご飯の中央に窪みを作り、新鮮な卵を割り入れる。白身と黄身を一緒に混ぜる派と、黄身だけをのせる派に分かれるが、どちらも正解。お好みで。
3
醤油をかけて混ぜる
醤油を回しかけ、箸でご飯と卵を手早くかき混ぜる。全体が均一にまとまり、ご飯一粒一粒に卵がコーティングされた状態が理想の仕上がり。
💡 日本の究極の即席ご飯。卵は新鮮なものを。
🔑 調理のポイント
• 卵の新鮮さがこの料理の命。生食するため、必ず新鮮で信頼できる卵を使う
• 醤油の質がダイレクトに味に出る。だし醤油や卵かけご飯専用醤油を試す価値がある
• ご飯は必ず熱々で。冷たいご飯に卵をかけるとべちゃっとして全く別の食べ物になる
✨ アレンジ提案
• かつお節＋ねぎは王道トッピング。しらす＋大葉なら海鮮風、バター＋醤油ならこってり風
• 卵黄だけをのせて白身は翌朝のスクランブルエッグに回す「黄身だけTKG」は贅沢な味わい