和食 / 主食
TKG——卵かけご飯のアルファベット略称が定着したほど、日本人に愛されている究極の即席飯。温かいご飯、生卵、醤油。材料は3つだけ、調理時間は3分。しかしこの3分間の中に、ご飯の温度、卵の新鮮さ、醤油の質という3つの変数があり、その組み合わせ次第で味は無限に変わります。世界一簡単で、世界一奥が深い日本の食文化。
卵かけご飯（TKG）
TKG——卵かけご飯のアルファベット略称が定着したほど、日本人に愛されている究極の即席飯。温かいご飯、生卵、醤油。材料は3つだけ、調理時間は3分。しかしこの3分間の中に、ご飯の温度、卵の新鮮さ、醤油の質という3つの変数があり、その組み合わせ次第で味は無限に変わります。世界一簡単で、世界一奥が深い日本の食文化。
ご飯 1杯
卵 1個
醤油 適量
お好みで：かつお節/ねぎ/しらす/バター/キムチ
日本の究極の即席ご飯。卵は新鮮なものを。
- 卵の新鮮さがこの料理の命。生食するため、必ず新鮮で信頼できる卵を使う
- 醤油の質がダイレクトに味に出る。だし醤油や卵かけご飯専用醤油を試す価値がある
- ご飯は必ず熱々で。冷たいご飯に卵をかけるとべちゃっとして全く別の食べ物になる
- かつお節＋ねぎは王道トッピング。しらす＋大葉なら海鮮風、バター＋醤油ならこってり風
- 卵黄だけをのせて白身は翌朝のスクランブルエッグに回す「黄身だけTKG」は贅沢な味わい
