和食 / 主食
体調がすぐれない日、二日酔いの朝、鍋の〆——たまご雑炊はいつも人を優しく受け止めてくれる、胃にやさしい究極のコンフォートフード。だしの香りに包まれたとろとろのおかゆに、ふわふわの溶き卵が散る。材料は冷やご飯と卵だけ、10分で完成するのに、食べた瞬間に体の芯から安心感が広がる不思議な力があります。
たまご雑炊
体調がすぐれない日、二日酔いの朝、鍋の〆——たまご雑炊はいつも人を優しく受け止めてくれる、胃にやさしい究極のコンフォートフード。だしの香りに包まれたとろとろのおかゆに、ふわふわの溶き卵が散る。材料は冷やご飯と卵だけ、10分で完成するのに、食べた瞬間に体の芯から安心感が広がる不思議な力があります。
ご飯 1杯（冷ご飯可）
卵 1個
だし汁 300ml
醤油 小さじ2
塩 少々
万能ねぎ 適量
体調がすぐれない日にも。鍋の〆にも最適。
- 冷やご飯を洗うか洗わないかで仕上がりが分かれる。洗えばサラサラ、洗わなければトロトロ。好みで選ぶ
- 卵は入れた後に混ぜすぎない。ひと混ぜだけでふわっとした花のような卵になる
- 味付けは薄めが鉄則。ご飯がつゆを吸い続けるので、ちょうどいい味だと最後は濃すぎる
- 鍋の残りスープで作る雑炊は最高の〆。キムチ鍋、豆乳鍋、どんな鍋でも雑炊で締められる
- 梅干しを一粒のせると酸味でさっぱり。二日酔いの朝にはクエン酸の効果も期待できる
