たまご雑炊
⏱ 10分🔥 280kcalかんたん和食
体調がすぐれない日、二日酔いの朝、鍋の〆——たまご雑炊はいつも人を優しく受け止めてくれる、胃にやさしい究極のコンフォートフード。だしの香りに包まれたとろとろのおかゆに、ふわふわの溶き卵が散る。材料は冷やご飯と卵だけ、10分で完成するのに、食べた瞬間に体の芯から安心感が広がる不思議な力があります。
冬夕食軽食
📋 材料（2人分の目安）
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ご飯 1杯（冷ご飯可）
卵 1個
だし汁 300ml
醤油 小さじ2
塩 少々
万能ねぎ 適量
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
だし汁を温めて味付け
鍋にだし汁を入れて中火で温め、醤油と塩で味を調える。雑炊のつゆは薄めに仕上げるのが正解。ご飯がつゆを吸って濃くなるので、この段階で「薄い」と感じるくらいで丁度いい。
2
ご飯を加えて煮る
ご飯を加えて中火で2分煮る。冷やご飯の場合はザルに入れて流水でさっと洗い、表面のぬめり（デンプン）を落としてから入れる。この一手間でサラサラとした上品な雑炊になる。洗わないとトロトロのおかゆ風に。
3
卵を入れて仕上げ
溶き卵を細く回し入れ、5秒待ってから優しくひと混ぜして火を止める。卵がふわっと固まったところに万能ねぎを散らして完成。
💡 体調がすぐれない日にも。鍋の〆にも最適。
🔑 調理のポイント
• 冷やご飯を洗うか洗わないかで仕上がりが分かれる。洗えばサラサラ、洗わなければトロトロ。好みで選ぶ
• 卵は入れた後に混ぜすぎない。ひと混ぜだけでふわっとした花のような卵になる
• 味付けは薄めが鉄則。ご飯がつゆを吸い続けるので、ちょうどいい味だと最後は濃すぎる
✨ アレンジ提案
• 鍋の残りスープで作る雑炊は最高の〆。キムチ鍋、豆乳鍋、どんな鍋でも雑炊で締められる
• 梅干しを一粒のせると酸味でさっぱり。二日酔いの朝にはクエン酸の効果も期待できる