納豆ご飯
⏱ 3分🔥 330kcalかんたん和食
日本の朝食を一言で表すなら、納豆ご飯。発酵食品特有のねばりと香り、卵黄のまろやかさ、ねぎのシャキシャキ感がご飯と一体になる、3分の至福。初めて食べる人にはハードルが高いかもしれませんが、一度好きになったら毎朝食べないと落ち着かなくなる中毒性があります。混ぜれば混ぜるほど旨味が増すのは、発酵の力がなせる業。
朝食
📋 材料（2人分の目安）
2
ご飯 1杯
納豆 1パック
卵黄 1個
万能ねぎ 少々
醤油 少々
からし 少々
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
納豆を混ぜる
納豆をパックから出し、付属のタレとからしを加えて箸で30回以上混ぜる。混ぜるほどねばりが増し、旨味成分が引き出される。糸を引く量が多いほど美味しくなっている証拠。
2
ご飯にのせる
温かいご飯に混ぜた納豆をのせ、中央に卵黄を落とす。万能ねぎの小口切りを散らす。
3
醤油で味を調える
お好みで醤油を少したらし、全体を混ぜて食べる。付属のタレだけで味が決まっている場合は醤油は不要。
💡 日本の朝食の原点。キムチやしらすを足しても。
🔑 調理のポイント
• 納豆は最低30回混ぜる。科学的にも混ぜるほど旨味成分（グルタミン酸）が増えることが確認されている
• からしは入れるか迷ったら入れる。納豆の風味にキレが出て、ご飯との一体感が増す
• 卵黄をのせるのがまろやかに食べるコツ。白身は入れてもいいが、水っぽくなるので好み
✨ アレンジ提案
• キムチを混ぜると発酵食品×発酵食品の最強コンビに。乳酸菌パワーも倍増
• しらすとごま油を加えると「しらす納豆ご飯」に。栄養バランスが朝食として完璧