たまごサンド
⏱ 10分🔥 320kcalかんたん洋食
コンビニのたまごサンドが人気なのは知っているけど、家で作ると何かが違う。その「何か」の正体は、からしとゆで卵の潰し方です。からしのツンとした辛味がマヨネーズの甘さを引き締め、卵を粗めに潰すことでゴロっとした食感が残る。この2つを押さえるだけで、家庭のたまごサンドがコンビニを超えます。
朝食軽食弁当OK
📋 材料（2人分の目安）
2
食パン（8枚切り）4枚
卵 3個
マヨネーズ 大さじ2
塩こしょう 少々
からし 少々
バター 適量
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
ゆで卵を作る
卵を沸騰した湯に入れて12分茹で、冷水で冷やして殻をむく。完全な固茹でがたまごサンドには最適。半熟だとパンに挟んだ時に水分が出てべちゃっとする。
2
卵フィリングを作る
ゆで卵をフォークで潰す。完全にペースト状にせず、5mm大の塊が残るくらいの粗さが食感のポイント。マヨネーズ・塩こしょう・からしを加えてさっくり混ぜる。からしは隠し味程度の少量で良いが、入れると入れないとで味の深みが全く違う。
3
パンに挟む
食パンの片面にバターを薄く塗り（パンが卵の水分を吸うのを防ぐ）、卵フィリングを均一に広げて挟む。ラップで包んで5分落ち着かせてから、耳を切り落として対角線で切る。落ち着かせることで切った時に崩れない。
💡 コンビニの味の秘密はからし。粗めに潰すのが美味。
🔑 調理のポイント
• からしが味の奥行きを作る。入れないと平坦なマヨ味で終わる。コンビニの秘密はこれ
• 卵は粗く潰す。完全なペーストだとベビーフード感が出る。ゴロっとした塊が残るのが家庭版の醍醐味
• 切る前にラップで5分落ち着かせる。すぐ切ると卵がはみ出して断面が汚くなる
✨ アレンジ提案
• 関西風の「厚焼きたまごサンド」にするなら、だし巻き卵を厚切りにして挟む。全く別の食べ物に
• アボカドを薄切りにして一緒に挟むと、クリーミーさが倍増したリッチなたまごサンドに
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