和食 / 主菜
香ばしく焼いた鶏もも肉に、ねぎ塩だれを絡めるだけの満足おかず。レモンの酸味とごま油の香りで、短時間でもしっかり味が決まります。フライパンひとつで作れるので、平日の夕食にもお弁当にも使いやすい一品です。
鶏もも肉のねぎ塩焼き
香ばしく焼いた鶏もも肉に、ねぎ塩だれを絡めるだけの満足おかず。レモンの酸味とごま油の香りで、短時間でもしっかり味が決まります。フライパンひとつで作れるので、平日の夕食にもお弁当にも使いやすい一品です。
鶏もも肉 1枚（約250g）
長ねぎ 1/2本
ごま油 大さじ1
レモン汁 小さじ2
塩 小さじ1/3
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
にんにくチューブ 2cm
黒こしょう 少々
レタスや千切りキャベツを添えると、ねぎ塩だれまでおいしく食べられます。
- 鶏肉は皮目から動かさず焼くと、短時間でも香ばしく仕上がる
- たれを入れる前に余分な脂を拭くと、味がぼやけずすっきりする
- ねぎ塩だれは加熱しすぎると香りが弱くなるため、最後に絡める程度でよい
- ご飯にのせてねぎ塩チキン丼にすると、一皿で満足できる主食に
- 鶏むね肉で作る場合はそぎ切りにして片栗粉を薄くまぶすと、しっとり仕上がる
