アボカドサーモン丼
⏱ 10分🔥 450kcalかんたん和食
火を使わない究極のお手軽どんぶり。サーモンのとろける脂とアボカドのクリーミーさ、わさび醤油のキレが三重奏を奏でる、カフェ風のおしゃれ丼です。切って並べるだけなのに見栄えが良く、SNSに載せたくなるビジュアルも魅力。暑い日のランチに冷たいまま食べるのが最高。
夏昼食夕食
📋 材料（2人分の目安）
2
サーモン刺身 150g
アボカド 1個
ご飯 2杯分
醤油 大さじ1.5
わさび 少々
卵黄 1個
白ごま 適量
刻み海苔 適量
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
材料を切る
サーモンの刺身は5mm厚のそぎ切りにする。アボカドは半分に割って種を取り、スプーンで皮から外して5mm厚にスライスする。変色を防ぐためにレモン汁を軽く振っておくと良い。
2
たれを作る
小さな器に醤油とわさびを混ぜてわさび醤油を作る。わさびの量はお好みで。ごま油を少し垂らすとコクが出る。
3
盛り付ける
どんぶりにご飯をよそい、サーモンとアボカドを放射状に交互に並べる。中央に卵黄をそっと落とし、白ごまと刻み海苔を散らす。わさび醤油を回しかけて完成。卵黄を崩しながら食べると全体がまろやかにまとまる。
💡 SNS映え間違いなし。ごま油をたらしても美味。
🔑 調理のポイント
• アボカドは切ったらすぐレモン汁をかける。変色が早いので食べる直前に切るのがベスト
• サーモンは厚すぎると丼としてのバランスが崩れる。5mm程度の薄切りが口にちょうどいい
• 盛り付けは放射状（花びらのように）に並べると、簡単なのに華やかな見た目になる
✨ アレンジ提案
• ごま油・コチュジャン・砂糖でユッケ風のたれにすると韓国風海鮮丼に
• サーモンをマグロに替え、大葉と茗荷を添えると一気に和テイストの海鮮丼に