トマトチーズリゾット風
⏱ 20分🔥 400kcalかんたん洋食
本格リゾットはお米から20分つきっきりで作りますが、これは残りご飯を使うお手軽バージョン。トマトの酸味とチーズのコク、にんにくの香りが食欲を刺激する、カフェランチのような一皿が15分で完成します。とろっとした仕上がりは、冷えた体が温まる冬のランチにもぴったり。
昼食夕食
📋 材料（2人分の目安）
2
ご飯 2杯分
トマト缶 1/2缶
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
ピザ用チーズ 50g
コンソメ 1個
バター 10g
粉チーズ 大さじ1
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
ベースを炒める
鍋にバターを溶かし、みじん切りのにんにくを弱火で香りが立つまで炒める。みじん切りの玉ねぎを加えて透き通るまで中火で炒める。
2
トマトスープを作る
トマト缶・水100ml・コンソメを加えて中火で煮立てる。トマト缶の酸味が気になる場合は砂糖をひとつまみ加えると角が取れる。2〜3分煮て全体が馴染んだらOK。
3
ご飯を加えてリゾット風に仕上げ
ご飯を加えてへらでほぐしながら5分煮る。時々混ぜてスープを吸わせる。少しとろみがついてきたらピザ用チーズを加え、溶けたら火を止める。器に盛り、粉チーズと黒こしょうをふって完成。
💡 残りご飯で作れるカフェ風リゾット。
🔑 調理のポイント
• ご飯は冷やご飯でもOK。洗って粘りを落としてから使うとサラッとした仕上がりに
• チーズは火を止める直前に加える。加熱しすぎるとゴムのように固くなる
• 仕上がりは「少しゆるいかな」くらいが正解。器に盛ると冷めて少し固まる
✨ アレンジ提案
• ベーコンやソーセージを加えるとボリュームアップ。ランチがこれ一品で完結する
• トマト缶の代わりにカレールー1片で作れば簡単カレーリゾットに