洋食 / 主食
本格リゾットはお米から20分つきっきりで作りますが、これは残りご飯を使うお手軽バージョン。トマトの酸味とチーズのコク、にんにくの香りが食欲を刺激する、カフェランチのような一皿が15分で完成します。とろっとした仕上がりは、冷えた体が温まる冬のランチにもぴったり。
トマトチーズリゾット風
本格リゾットはお米から20分つきっきりで作りますが、これは残りご飯を使うお手軽バージョン。トマトの酸味とチーズのコク、にんにくの香りが食欲を刺激する、カフェランチのような一皿が15分で完成します。とろっとした仕上がりは、冷えた体が温まる冬のランチにもぴったり。
ご飯 2杯分
トマト缶 1/2缶
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
ピザ用チーズ 50g
コンソメ 1個
バター 10g
粉チーズ 大さじ1
残りご飯で作れるカフェ風リゾット。
- ご飯は冷やご飯でもOK。洗って粘りを落としてから使うとサラッとした仕上がりに
- チーズは火を止める直前に加える。加熱しすぎるとゴムのように固くなる
- 仕上がりは「少しゆるいかな」くらいが正解。器に盛ると冷めて少し固まる
- ベーコンやソーセージを加えるとボリュームアップ。ランチがこれ一品で完結する
- トマト缶の代わりにカレールー1片で作れば簡単カレーリゾットに
