ちくわの磯辺揚げ
⏱ 10分🔥 130kcalかんたん和食
ちくわに青のり入りの衣をつけて揚げるだけの、お弁当の殿堂入りおかず。サクッとした衣の中からちくわの弾力ある食感、そして青のりの磯の香りが広がります。材料は100円のちくわと天ぷら粉だけという驚きのコスパで、揚げ時間もわずか2分。朝のお弁当作りで時間がない時こそ頼りになる、シンプルの極み。
夕食軽食弁当OK
📋 材料（2人分の目安）
2
ちくわ 4本
天ぷら粉 大さじ3
水 大さじ2
青のり 大さじ1
揚げ油 適量
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
ちくわを切る
ちくわを斜め半分に切る。斜めに切ると断面が大きくなり衣がたっぷりつく。縦に切ると衣が薄くなるので、必ず斜めに。
2
衣を作る
ボウルに天ぷら粉・水・青のりを入れてさっくり混ぜる。少しダマが残るくらいでOK——混ぜすぎるとグルテンが出てべたっとした重い衣になる。衣はトロッとした程度の濃さが理想。
3
揚げる
180℃に熱した油にちくわをくぐらせて入れ、2分揚げる。衣がきつね色にカリッとなったら引き上げる。ちくわ自体は生でも食べられるので、衣に色がつけば完成。油切りをしっかりして盛り付ける。
💡 お弁当の定番。子供に大人気。
🔑 調理のポイント
• 衣は混ぜすぎないこと。ダマが少し残るくらいがサクッと揚がる衣の条件
• ちくわは加熱済みなので、衣さえ揚がれば完成。揚げすぎるとちくわが硬くなる
• 斜め切りにする一手間で衣の面積が増え、サクサク感が段違いに
✨ アレンジ提案
• チーズをちくわの穴に詰めてから揚げるとチーズ磯辺揚げに。子供の歓声が上がる
• カレー粉を衣に混ぜるとスパイシー磯辺揚げに。大人のおつまみとしても優秀
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