鶏肉と白菜のクリーム煮
⏱ 25分🔥 380kcalかんたん洋食
寒い日にぴったりの、とろっとしたクリーム煮。鶏もも肉のうま味が白菜にしみ込み、牛乳ベースのやさしい味わいが体を温めてくれます。パンにもご飯にも合う万能おかずで、子供から大人まで喜ぶ定番メニューです。
冬夕食
📋 材料（2人分の目安）
2
鶏もも肉 200g
白菜 1/4個
玉ねぎ 1/2個
牛乳 200ml
バター 10g
小麦粉 大さじ1
塩こしょう 少々
コンソメ 1個
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
下ごしらえ
鶏もも肉を一口大（3cm角くらい）に切り、塩こしょうで下味をつける。白菜は芯と葉を分け、芯は1cm幅のそぎ切り、葉はざく切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
2
鶏肉を焼く
フライパンにバターを溶かし、鶏肉を皮目から中火で焼く。両面にこんがり焼き色がついたら一度取り出す。焼き色がうま味のもとになるので、動かさずにしっかり焼くのがコツ。
3
ルーを作る
同じフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで1分ほど木ベラで炒める。ここでしっかり炒めておくとダマにならない。
4
煮込んで仕上げ
牛乳を3回に分けて少しずつ加え、その都度よく混ぜてなめらかにする。コンソメを加え、鶏肉を戻し入れ、白菜を加えて蓋をして弱火で10分煮込む。白菜がくたっとしたら完成。
💡 パスタにかけても美味しい。
🔑 調理のポイント
• 鶏肉は焼き色をしっかりつけると香ばしさとコクが格段にアップする
• 牛乳は一度に入れず3回に分けて加えるとダマになりにくい
• 白菜の芯と葉を分けて切ると、火の通りが均一になる
✨ アレンジ提案
• パスタにかければクリームパスタに変身。フェットチーネとの相性が抜群
• しめじやまいたけを加えると秋冬らしい深みのある一品になる
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