洋食 / 主食
熱々のホワイトソースにこんがり焼けたチーズ、その下にはバターの香るご飯。冬に食べたい洋食の筆頭格、チキンドリアです。ホワイトソースは市販品を使わず手作りすることで、ダマのないなめらかさと自分好みの濃さに仕上げられます。焼き上がりを待つ間のオーブンからの香りも、この料理の楽しみのひとつ。
チキンドリア
熱々のホワイトソースにこんがり焼けたチーズ、その下にはバターの香るご飯。冬に食べたい洋食の筆頭格、チキンドリアです。ホワイトソースは市販品を使わず手作りすることで、ダマのないなめらかさと自分好みの濃さに仕上げられます。焼き上がりを待つ間のオーブンからの香りも、この料理の楽しみのひとつ。
ご飯 2杯分
鶏もも肉 100g
玉ねぎ 1/2個
バター 20g
小麦粉 大さじ1.5
牛乳 300ml
コンソメ 1個
ピザ用チーズ 60g
バターライスにすると本格カフェの味。
- 小麦粉は必ずバターでしっかり炒める。生の粉っぽさが残るとソースの味が落ちる
- 牛乳は3回に分けて少しずつ。一気に入れるとダマになるリスクが高い
- チーズは均一に散らすと焼き上がりが美しい。端の方までしっかり行き渡らせる
- ご飯をケチャップライスにすればミラノ風ドリアに。ファミレスの味が家で再現できる
- ホワイトソースにカレー粉を小さじ1加えてカレードリアにしても子供に人気
