和食 / 副菜
材料はキャベツと塩昆布の2つだけ。なのにこの美味しさは何なのか。塩昆布の塩気と旨味がキャベツの水分を引き出しながら味を染み込ませ、ごま油が全体を香ばしくまとめます。10分置くだけでしんなりと味が馴染み、「あと一品」の悩みを最速で解決してくれる魔法の副菜。塩昆布という調味料の万能さに改めて感動する一品です。
塩昆布キャベツ
材料はキャベツと塩昆布の2つだけ。なのにこの美味しさは何なのか。塩昆布の塩気と旨味がキャベツの水分を引き出しながら味を染み込ませ、ごま油が全体を香ばしくまとめます。10分置くだけでしんなりと味が馴染み、「あと一品」の悩みを最速で解決してくれる魔法の副菜。塩昆布という調味料の万能さに改めて感動する一品です。
キャベツ 1/4個
塩昆布 大さじ2
ごま油 小さじ1
白ごま 適量
あと一品にぴったり。材料2つで完成。
- 10分の「待ち」が味の完成度を決める。すぐ食べるとただの塩味、10分でうまみが浸透する
- 塩昆布の量は大さじ2が黄金比。少ないと味が足りず、多いと塩辛すぎる
- ざく切りにすることでキャベツの歯ごたえが残り、塩昆布との食感の対比が楽しめる
- ツナ缶を加えると旨味とボリュームが倍増。これだけでご飯のおかずになる
- 柚子胡椒をほんの少し加えると、ピリッとした大人の味変に
