塩昆布キャベツ
⏱ 5分🔥 30kcalかんたん和食
材料はキャベツと塩昆布の2つだけ。なのにこの美味しさは何なのか。塩昆布の塩気と旨味がキャベツの水分を引き出しながら味を染み込ませ、ごま油が全体を香ばしくまとめます。10分置くだけでしんなりと味が馴染み、「あと一品」の悩みを最速で解決してくれる魔法の副菜。塩昆布という調味料の万能さに改めて感動する一品です。
夕食作り置きOK弁当OK
📋 材料（2人分の目安）
2
キャベツ 1/4個
塩昆布 大さじ2
ごま油 小さじ1
白ごま 適量
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
キャベツを切る
キャベツをざく切り（3〜4cm角）にしてボウルに入れる。千切りではなくざく切りなのがポイント。ザクっとした食感が残り、塩昆布と絡んだ時に食べごたえがある。
2
塩昆布とごま油で和える
塩昆布とごま油を加え、手で全体を揉むように混ぜる。塩昆布がキャベツの水分を吸い、同時に旨味を放出するのでこの段階ではまだ味が薄く感じるが問題ない。
3
10分置いて仕上げ
そのまま10分置く。塩昆布が水分を吸いながらキャベツに味を移し、しんなりと馴染む。白ごまをふって完成。最初より確実に味が深くなっている。
💡 あと一品にぴったり。材料2つで完成。
🔑 調理のポイント
• 10分の「待ち」が味の完成度を決める。すぐ食べるとただの塩味、10分でうまみが浸透する
• 塩昆布の量は大さじ2が黄金比。少ないと味が足りず、多いと塩辛すぎる
• ざく切りにすることでキャベツの歯ごたえが残り、塩昆布との食感の対比が楽しめる
✨ アレンジ提案
• ツナ缶を加えると旨味とボリュームが倍増。これだけでご飯のおかずになる
• 柚子胡椒をほんの少し加えると、ピリッとした大人の味変に
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