やみつきキャベツ
⏱ 5分🔥 50kcalかんたん中華風
「やみつき」の名前は伊達じゃない。キャベツをちぎって調味料を混ぜるだけ、火も包丁も使わない5分レシピなのに、手が止まらなくなる中毒性があります。ごま油の香りと鶏ガラスープの旨味、にんにくの刺激が生キャベツの甘みを引き立て、一人で1/4個を余裕で平らげてしまう危険なおいしさ。焼肉屋の最初に出てくるあのキャベツの正体です。
夕食
📋 材料（2人分の目安）
2
キャベツ 1/4個
ごま油 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
にんにく 少々
塩 少々
白ごま 適量
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
キャベツをちぎる
キャベツを手で一口大にちぎってボウルに入れる。包丁で切るのではなく手でちぎるのが重要。断面がランダムになることで調味料が絡みやすく、食感にも変化が生まれる。芯の部分は薄くスライスして一緒に入れる。
2
調味料を加えて和える
ごま油・鶏ガラスープの素・すりおろしにんにく少々・塩を加え、手で全体をわしゃわしゃと和える。手で混ぜることでキャベツの表面にまんべんなく調味料が行き渡る。
3
仕上げ
白ごまをたっぷりふって完成。作りたてのシャキシャキも良いが、5分おくとしんなりして味が馴染んだバージョンも美味しい。
💡 居酒屋の人気メニュー。ちぎるのがポイント。
🔑 調理のポイント
• 包丁で切らず必ず手でちぎる。断面の粗さが調味料の絡みと食感の両方を決める
• にんにくは「ほんの少し」がキモ。多いと翌日に響く。耳かき1杯程度から始める
• 鶏ガラスープの素が味の核。これがないとただの塩キャベツになるので省略不可
✨ アレンジ提案
• 塩昆布をひとつまみ加えると旨味が加わり、ビールが止まらない極上おつまみに
• ラー油を数滴と刻みねぎを加えると、ピリ辛のパンチが効いた焼肉屋スタイルに
🍳 こんなレシピもおすすめ
塩昆布キャベツ
5分 · 30kcal · かんたん