クリームシチュー
⏱ 35分🔥 400kcalふつう洋食
冬の夕食にこれが出てきたら、今日は幸せな日。鶏肉と大きめの野菜がゴロゴロ入った白いクリームスープは、日本の洋食文化が生んだ家庭の定番です。市販のルーで誰でも失敗なく作れる安心感と、家族全員が笑顔になる味は、まさに冬の食卓のヒーロー。ブロッコリーは最後に加えるのが、色鮮やかに仕上げるただ一つのルールです。
冬夕食作り置きOK
📋 材料（2人分の目安）
2
鶏もも肉 200g
じゃがいも 2個
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
ブロッコリー 1/2株
シチューのルー 4片
水 500ml
牛乳 200ml
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
具材を切って炒める
鶏もも肉は一口大、じゃがいもとにんじんは乱切り、玉ねぎはくし形に切る。鍋に油を熱し、鶏肉を中火で焼き色がつくまで炒め、野菜を加えて油が回るまで2分炒める。
2
水で煮る
水を加えて強火にし、沸騰したらアクを取って弱火で15分煮る。じゃがいもに竹串が通ればOK。
3
ルーと牛乳で仕上げ
一度火を止めてルーを割り入れ、完全に溶けるまでゆっくり混ぜる。牛乳を加えて再び弱火にかけ、とろみが出るまで10分煮込む。仕上げに茹でたブロッコリーを加えて完成。ブロッコリーは最後に入れることで色が鮮やかなまま保てる。
💡 パンにもご飯にも合う冬の定番。
🔑 調理のポイント
• ルーは必ず火を止めてから入れる。沸騰した状態で入れるとダマになる——カレーと同じ鉄則
• 牛乳を入れた後は焦げやすいので弱火を徹底。底からゆっくりかき混ぜ続ける
• ブロッコリーは別茹でして最後にのせる。最初から煮ると色が茶色くなり食感もクタクタに
✨ アレンジ提案
• ご飯にかければクリームシチューライス。「ご飯に合わない」派の人にこそ試してほしい
• 翌日はマカロニとチーズを加えてグラタンにリメイク。一つの料理が二日分の献立に
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