パンケーキ
⏱ 20分🔥 350kcalかんたん洋食
休日の朝に焼きたてパンケーキの甘い匂いが漂う幸福感は、何ものにも代えがたい。ふわふわに焼き上げるための最大のルールは「生地を混ぜすぎない」こと。小麦粉のグルテンが出すぎると生地が硬くなり、ふんわり膨らんでくれません。表面にぷつぷつと穴が開き始めたら裏返しの合図。この「穴」が見えたら迷わずフライ返しを入れましょう。
朝食軽食
📋 材料（2人分の目安）
2
小麦粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ2
卵 1個
牛乳 130ml
砂糖 大さじ2
バター 10g
メープルシロップ 適量
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
生地を作る
ボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れる。別のボウルで卵・牛乳・砂糖をよく混ぜ、粉のボウルに一気に加える。ゴムベラでさっくり20回ほど混ぜる。ダマが少し残っていてもOK——完璧に混ぜきるより少し荒い方がふわふわになる。
2
弱火で焼く
フライパンを弱火で温め、一度濡れ布巾の上に置いて底の温度を均一にする。この一手間で焼きムラが消える。お玉1杯分の生地を高い位置から落とすと丸く広がる。弱火で3〜4分焼き、表面にぷつぷつと穴が出たら裏返しのサイン。
3
裏返して仕上げ
フライ返しで一気に裏返し、2分焼く。焼き上がったら皿に重ね、バターとメープルシロップをかける。粉砂糖を茶こしでふると見た目がカフェレベルに。
💡 生地は混ぜすぎないこと。ふわふわの秘訣。
🔑 調理のポイント
• 生地は混ぜすぎないこと。20回で止める勇気が、ふわふわ食感の全てを決める
• 濡れ布巾でフライパンの底を冷ますのがプロのテクニック。焼きムラのない均一なきつね色に
• 表面のぷつぷつが裏返しの唯一のサイン。フチだけ固まっている段階では早すぎる
✨ アレンジ提案
• バナナを輪切りにしてのせ、チョコソースをかければ子供が歓声を上げるデザートパンケーキに
• 砂糖を抜いた生地にベーコンとチーズを添えれば、食事系パンケーキとしてランチにも
🍳 こんなレシピもおすすめ
フレンチトースト
15分 · 350kcal · かんたん