大豆とひじきの甘煮
⏱ 20分🔥 100kcalかんたん和食
ひじきの煮物（ID75）の姉妹レシピ。大豆がメインに加わることで、海藻のミネラルに植物性たんぱく質がプラスされ、栄養バランスがさらに進化しています。甘めの味付けがご飯にもお弁当にも合い、冷蔵5日の保存力で平日をずっと支えてくれます。乾物と缶詰だけで作れるので、買い物に行けない日の強い味方。
夕食作り置きOK弁当OK
📋 材料（2人分の目安）
2
大豆水煮 100g
乾燥ひじき 10g
にんじん 1/4本
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
だし汁 100ml
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
ひじきを戻す
乾燥ひじきをたっぷりの水に15分浸けて戻す。水を2〜3回替えて砂を落とし、ザルにあけて水気を切る。にんじんは細切りにする。
2
だし汁で煮る
鍋にだし汁を入れ、大豆水煮・ひじき・にんじんを加えて中火にかける。煮立ったら弱火で10分煮る。
3
味付けして煮詰める
醤油・みりん・砂糖を加え、落し蓋をして汁気がなくなるまでさらに8〜10分煮る。照りが出て具材に味が絡んだら完成。冷ます過程でさらに味が染み込む。
💡 鉄分・食物繊維たっぷり。冷蔵5日。
🔑 調理のポイント
• ひじきの煮物（ID75）との違いは大豆がメインであること。大豆の食べごたえが加わり一品としての満足度が高い
• 煮汁は飛ばしきるのが日持ちの鉄則。汁が残ると冷蔵保存期間が短くなる
• 乾物と缶詰だけで作れるのが最大の強み。買い物不要で常備菜が完成する
✨ アレンジ提案
• ご飯に混ぜ込んでひじきご飯に。おにぎりにしても美味しい
• 卵焼きの具として巻き込めば、栄養満点のひじき入り卵焼きに。お弁当の定番おかずに
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