抹茶プリン
⏱ 15分🔥 160kcalふつう和食
抹茶の深い緑色と、ゼラチンのぷるんとした食感。火を使わず混ぜて冷やすだけで完成する、和カフェのデザートです。抹茶を美しく溶かすコツは「少量の湯で先に練る」こと——牛乳に直接入れるとダマになり、せっかくの抹茶の色と香りが台無しに。生クリームを加えたまろやかさと、抹茶のほろ苦さの対比が、大人のための贅沢おやつです。
軽食作り置きOK
📋 材料（2人分の目安）
2
牛乳 300ml
抹茶 小さじ2
砂糖 大さじ3
ゼラチン 5g
水 大さじ2
生クリーム 50ml
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
ゼラチンをふやかす
ゼラチンを分量の水にふり入れ、5分以上置いてふやかす。ゼラチンは必ず水にふり入れる（逆にすると塊になる）。
2
抹茶ミルクを作る
小さなボウルに抹茶を茶こしでふるい入れ、大さじ2の熱湯を加えて茶筅やスプーンでダマがなくなるまでしっかり練る。鍋に牛乳と砂糖を入れて中火で温め、砂糖が溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて完全に溶かす。練った抹茶ペーストと生クリームを加えて均一に混ぜる。
3
冷やし固める
器に注ぎ分け、粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。表面にホイップクリームをのせ、抹茶を茶こしでひとふりして完成。
💡 ゼラチンで簡単。ホイップクリームを添えてカフェ風に。
🔑 調理のポイント
• 抹茶は必ず茶こしでふるってからお湯で練る。直接牛乳に入れると絶対にダマになる
• ゼラチンは沸騰させない。高温で溶かすと固まる力が弱くなり、プルプル感が出ない
• 牛乳は温める程度（60〜70℃）でOK。沸騰させると膜ができて舌触りが悪くなる
✨ アレンジ提案
• あんこを器の底に入れてから液を注ぐと、食べ進めるとあんこが現れる二層プリンに
• 抹茶を倍量にして砂糖を減らすと、大人向けのビターな濃厚抹茶プリンに
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