明太クリームパスタ
⏱ 15分🔥 510kcalかんたん和食
イタリアには存在しない、日本が生んだパスタの最高傑作のひとつ。明太子のつぶつぶした食感とクリームのなめらかさ、バターのコク、そして大葉と海苔の和の香りが一皿に融合します。ソースは火を使わず混ぜるだけなので、パスタを茹でる時間だけで完成する究極の時短パスタ。
昼食夕食
📋 材料（2人分の目安）
2
スパゲッティ 200g
明太子 1腹
生クリーム 100ml
バター 15g
醤油 小さじ1
刻み海苔 適量
大葉 3枚
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
パスタを茹でる
たっぷりの湯に塩を入れてスパゲッティを表示時間通り茹でる。茹で上がる前に茹で汁を大さじ2取り分けておく。
2
明太クリームソースを作る
ボウルに明太子を入れ、包丁で薄皮に切れ目を入れてスプーンで中身をこそげ出す。生クリーム・バター（室温に戻したもの）・醤油を加えてよく混ぜ合わせる。火は使わない。
3
パスタと和えて仕上げ
茹で上がったパスタの湯をしっかり切り、ソースのボウルに入れる。取っておいた茹で汁を少しずつ加えながら手早くトングで和える。ソースがパスタに均一に絡んだら器に盛り、千切りの大葉と刻み海苔をのせて完成。
💡 生クリームの代わりに牛乳+バターでも。
🔑 調理のポイント
• 明太子は薄皮ごと使わず、中身だけ取り出すと口当たりがなめらかになる
• ソースは火を通さないのがポイント。加熱すると明太子の食感とプチプチ感が失われる
• 茹で汁を少し加えることでソースがパスタに絡みやすくなり、一体感が出る
✨ アレンジ提案
• 生クリームがなければ牛乳100ml＋バター10g追加で代用できる。少しあっさりした仕上がりに
• 仕上げにレモン汁を小さじ1絞ると、クリームの重さが和らいで夏でも食べやすい
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