韓国風 / 朝食・軽食
韓国の海苔巻き「キンパ」を家庭で。日本の巻き寿司と見た目は似ていますが、酢飯ではなくごま油で風味づけしたご飯を使うのが最大の違い。ごまの香ばしさと牛肉の甘辛さ、野菜のナムルが一口ごとに重なり合います。断面の彩りが美しく、お弁当に詰めたら一気に華やかに。
韓国風キンパ風巻き
韓国の海苔巻き「キンパ」を家庭で。日本の巻き寿司と見た目は似ていますが、酢飯ではなくごま油で風味づけしたご飯を使うのが最大の違い。ごまの香ばしさと牛肉の甘辛さ、野菜のナムルが一口ごとに重なり合います。断面の彩りが美しく、お弁当に詰めたら一気に華やかに。
ご飯 2杯分
牛薄切り肉 100g
にんじん 1/2本
ほうれん草 1/2束
卵 2個
海苔 2枚
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ1
白ごま 適量
キンパはごま油を効かせるのがポイント。
- ご飯にごま油をしっかり混ぜることがキンパの味の核心。省略すると普通の海苔巻きになる
- 具材は欲張りすぎず、細く一列に並べる。詰め込むと巻いた時に破裂する
- 切る時は包丁を濡らしながら、前後に引くように切る。押し切ると潰れる
- 中にチーズを一本通すとチーズキンパに。温かいうちに食べるととろけて最高
- 牛肉の代わりにスパムで作るのが韓国の若者に人気。ジャンクで美味しいアレンジ
