韓国風キンパ風巻き
⏱ 20分🔥 350kcalふつう韓国風
韓国の海苔巻き「キンパ」を家庭で。日本の巻き寿司と見た目は似ていますが、酢飯ではなくごま油で風味づけしたご飯を使うのが最大の違い。ごまの香ばしさと牛肉の甘辛さ、野菜のナムルが一口ごとに重なり合います。断面の彩りが美しく、お弁当に詰めたら一気に華やかに。
昼食軽食弁当OK
📋 材料（2人分の目安）
2
ご飯 2杯分
牛薄切り肉 100g
にんじん 1/2本
ほうれん草 1/2束
卵 2個
海苔 2枚
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ1
白ごま 適量
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
具材を準備する
にんじんは細切りにしてごま油と塩で炒める。ほうれん草は茹でて絞り、ごま油と塩で和える。牛薄切り肉は醤油とごま油で甘辛く炒める。卵は薄焼きにして細長く切る。それぞれ冷ましておく。
2
ご飯を準備する
温かいご飯にごま油大さじ1と白ごまを加え、しゃもじで切るように混ぜる。ご飯全体にごま油がまわり、艶が出たらOK。酢は入れないのがキンパと巻き寿司の分かれ道。
3
巻いて切る
巻きすの上に海苔を置き、ご飯を奥2cmを残して薄く広げる。手前側に具材を一列に並べ、手前から巻きすごとぎゅっと巻く。巻き終わりを下にして1分落ち着かせてから、濡らした包丁で2cm幅に切り分ける。
💡 キンパはごま油を効かせるのがポイント。
🔑 調理のポイント
• ご飯にごま油をしっかり混ぜることがキンパの味の核心。省略すると普通の海苔巻きになる
• 具材は欲張りすぎず、細く一列に並べる。詰め込むと巻いた時に破裂する
• 切る時は包丁を濡らしながら、前後に引くように切る。押し切ると潰れる
✨ アレンジ提案
• 中にチーズを一本通すとチーズキンパに。温かいうちに食べるととろけて最高
• 牛肉の代わりにスパムで作るのが韓国の若者に人気。ジャンクで美味しいアレンジ