和食 / 汁物
キャベツの甘みと溶き卵のふわふわ感で、おかずのような食べごたえがある味噌汁。朝食にこれとご飯だけで十分に満足できる、一杯完結型のパワー味噌汁です。キャベツが冷蔵庫に余っている時、もう一品作る元気がない時、この味噌汁が全てを引き受けてくれます。
キャベツと卵の味噌汁
キャベツの甘みと溶き卵のふわふわ感で、おかずのような食べごたえがある味噌汁。朝食にこれとご飯だけで十分に満足できる、一杯完結型のパワー味噌汁です。キャベツが冷蔵庫に余っている時、もう一品作る元気がない時、この味噌汁が全てを引き受けてくれます。
キャベツ 2枚
卵 1個
味噌 大さじ2
だし汁 400ml
卵でボリュームアップ。朝食にぴったり。
- 卵は味噌を溶いた後に入れる。味噌と同時だと味のバランスが取れず仕上がりが中途半端に
- 卵を入れたら絶対に混ぜない。触ると卵がバラバラになり、ふんわり感が消える
- 卵は細い線状に回し入れるとふわふわの花が咲いたような見た目になる
- 溶き卵の代わりに落とし卵（割り入れてそのまま）にすると、半熟の黄身を崩しながら食べる楽しみに
- ベーコンを加えると洋風テイストの具だくさんスープに。パンとの朝食にも合う
