かぼちゃのポタージュ
⏱ 20分🔥 150kcalかんたん洋食
かぼちゃの甘みをまるごとスープにした、秋冬のポタージュの女王。なめらかなオレンジ色のスープは見た目にも温かく、一口すすれば濃厚な甘さが口いっぱいに広がります。ブレンダーがあれば完璧ですが、フォークで潰すだけでも十分に美味しい。少し粗さが残った家庭版のポタージュも、それはそれで手作りの味わいがあります。
秋冬夕食朝食作り置きOK
📋 材料（2人分の目安）
2
かぼちゃ 1/4個
玉ねぎ 1/4個
バター 10g
水 200ml
牛乳 200ml
コンソメ 1個
塩こしょう 少々
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
かぼちゃを加熱する
かぼちゃのワタと種を取り、2〜3cm角に切る。耐熱ボウルに入れラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱する。柔らかくなったらスプーンで皮を取り除く（皮が入ると色がくすみ口当たりも粗くなる）。
2
玉ねぎと合わせて煮る
鍋にバターを溶かし、薄切り玉ねぎを弱火で3分炒める。かぼちゃと水・コンソメを加えて中火で10分煮る。かぼちゃがへらで崩れるくらい柔らかくなったらOK。
3
潰して牛乳を加える
ブレンダーでなめらかになるまで撹拌する（なければフォークやマッシャーで丁寧に潰す）。牛乳を加えて中火で温め、塩こしょうで味を調える。とろみが強すぎる場合は牛乳を足して好みの濃度に。
💡 ブレンダーがなくてもフォークで潰せばOK。
🔑 調理のポイント
• 皮は必ず取り除く。色の鮮やかさと口当たりのなめらかさが劇的に変わる
• 玉ねぎを炒めることでかぼちゃだけでは出ない深みとコクが加わる。この一手間は省かない
• ブレンダーがなくてもフォークで根気よく潰せば十分なめらかになる。完璧を求めなくていい
✨ アレンジ提案
• 冷やして冷製ポタージュにすると夏にも楽しめる。生クリームを少し垂らすと見た目も味もカフェ風に
• シナモンパウダーをほんのひとふりすると、甘みが引き立つ秋のスペシャルスープに
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