ナポリタン
⏱ 20分🔥 520kcalかんたん洋食
イタリアには存在しない、日本生まれの洋食パスタ。戦後の横浜のホテルで誕生し、昭和の喫茶店で愛され続けてきた味です。ケチャップを焦がすように炒めることで生まれる香ばしさと甘さが最大の魅力。もちもちに茹でた太麺にたっぷり絡めて、懐かしくも新しい一皿を。
昼食夕食弁当OK
📋 材料（2人分の目安）
2
スパゲッティ 200g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
ウインナー 4本
ケチャップ 大さじ4
バター 10g
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
パスタを茹でる
スパゲッティを表示時間より1分長めに茹でる。ナポリタンは少し柔らかめのもっちり食感が正解。茹で上がったらザルにあげ、水気を切っておく。
2
具材を炒める
フライパンにバターを溶かし、薄切りの玉ねぎを中火で炒める。透き通ったら斜め切りのウインナーとピーマンを加え、さっと炒め合わせる。
3
ケチャップを焦がして仕上げ
具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにケチャップを入れて30秒ほどじっくり加熱する。フツフツと泡立ち色が少し濃くなったら、パスタを投入して強火で全体を絡める。水分が飛んでパスタにケチャップがしっかりまとったら完成。
💡 ケチャップは焦がすように炒めると香ばしい。
🔑 調理のポイント
• ケチャップは具材と一緒に入れず、先にフライパンで焼きつけるのが喫茶店の味の秘訣
• パスタは表示より1分長く茹でて、もっちりした食感に仕上げるのがナポリタン流
• 仕上げは必ず強火。水分を一気に飛ばすことでケチャップが麺にしっかり絡む
✨ アレンジ提案
• 粉チーズをたっぷりかけて食べると喫茶店気分が完璧に。タバスコもお好みで
• 鉄板の上に薄焼き卵を敷いて盛り付ければ、名古屋風「鉄板ナポリタン」に
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