洋食 / 主食
イタリアには存在しない、日本生まれの洋食パスタ。戦後の横浜のホテルで誕生し、昭和の喫茶店で愛され続けてきた味です。ケチャップを焦がすように炒めることで生まれる香ばしさと甘さが最大の魅力。もちもちに茹でた太麺にたっぷり絡めて、懐かしくも新しい一皿を。
ナポリタン
イタリアには存在しない、日本生まれの洋食パスタ。戦後の横浜のホテルで誕生し、昭和の喫茶店で愛され続けてきた味です。ケチャップを焦がすように炒めることで生まれる香ばしさと甘さが最大の魅力。もちもちに茹でた太麺にたっぷり絡めて、懐かしくも新しい一皿を。
スパゲッティ 200g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
ウインナー 4本
ケチャップ 大さじ4
バター 10g
ケチャップは焦がすように炒めると香ばしい。
- ケチャップは具材と一緒に入れず、先にフライパンで焼きつけるのが喫茶店の味の秘訣
- パスタは表示より1分長く茹でて、もっちりした食感に仕上げるのがナポリタン流
- 仕上げは必ず強火。水分を一気に飛ばすことでケチャップが麺にしっかり絡む
- 粉チーズをたっぷりかけて食べると喫茶店気分が完璧に。タバスコもお好みで
- 鉄板の上に薄焼き卵を敷いて盛り付ければ、名古屋風「鉄板ナポリタン」に
