和食 / 主菜
すき焼きの味をもっと気軽に、もっと日常に。牛肉と豆腐を甘辛い割り下でさっと煮る、冬の平日にぴったりのおかずです。すき焼きのような特別感がありながら、鍋を出す手間も高級な肉も不要。20分で完成するのに、食卓に出すと「今日はごちそう？」と言ってもらえる、コスパ最強の和食メインです。
肉豆腐
すき焼きの味をもっと気軽に、もっと日常に。牛肉と豆腐を甘辛い割り下でさっと煮る、冬の平日にぴったりのおかずです。すき焼きのような特別感がありながら、鍋を出す手間も高級な肉も不要。20分で完成するのに、食卓に出すと「今日はごちそう？」と言ってもらえる、コスパ最強の和食メインです。
牛薄切り肉 200g
木綿豆腐 1丁
長ねぎ 1本
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
水 100ml
すき焼きの味を手軽に。卵につけて食べても。
- 牛肉は1枚ずつ広げて入れる。固まりで投入すると肉同士がくっついてほぐれなくなる
- 豆腐は水切り不要。むしろ水分を含んだ状態の方が煮汁を吸い込みやすく味が入る
- 煮すぎると牛肉が硬くなる。豆腐に味が入ればそれが完成のサイン
- 溶き卵にくぐらせて食べるとすき焼きそのもの。ご飯の上にのせてすき焼き丼も最高
- しらたきや春菊を加えてグレードアップすれば、もはやすき焼きとの境界線が曖昧に
