冷やし中華
⏱ 20分🔥 450kcalかんたん中華風
「冷やし中華はじめました」の張り紙を見ると夏の到来を感じる、日本の季節限定麺料理。氷水で締めた中華麺の上に、錦糸卵の黄色・きゅうりの緑・トマトの赤・ハムのピンクと色とりどりの具が並ぶ姿は、食べる前から涼しげ。自家製の甘酸っぱいたれは市販品とは香りのレベルが違い、一度作るともう戻れなくなります。
夏昼食
📋 材料（2人分の目安）
2
中華麺 2玉
卵 2個
きゅうり 1本
トマト 1個
ハム 4枚
醤油 大さじ2
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
水 大さじ2
からし 適量
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
たれを作って冷やす
醤油・酢・砂糖・ごま油・水を混ぜ合わせてたれを作る。砂糖が完全に溶けるまでしっかり混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。たれが冷たいほど食べた時の爽快感が増す。
2
具材を準備する
薄焼き卵を作って細切りにし錦糸卵にする。きゅうりとハムは細切り、トマトはくし形に切る。すべての具材の太さを揃えると、見た目の美しさと食べやすさが格段に上がる。
3
麺を茹でて盛り付け
中華麺を表示通り茹で、冷水で何度も洗ってぬめりを取り、氷水でキュッと締める。水気をしっかり切って皿に盛り、具材を放射状に彩りよく並べる。たれを回しかけ、からしを添えて完成。
💡 夏の風物詩。タレは前日に作って冷やすとさらに美味。
🔑 調理のポイント
• たれは事前に冷やしておくのが鉄則。常温のたれだと麺がぬるくなり台無し
• 麺は冷水で何度もしっかり洗う。ぬめりが残ると麺同士がくっつきたれの絡みも悪くなる
• 具材は放射状（時計の文字盤のように）に並べると一気にお店のビジュアルに
✨ アレンジ提案
• ツナマヨやカニかまを追加するとボリュームアップ。子供も大人も満足
• ごまだれバージョンもおすすめ。すりごま・醤油・酢・砂糖・豆乳で濃厚な味に
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