和食 / 朝食・軽食
しらすの塩気とチーズのコクが食パンの上で出会う、和と洋のハイブリッドトースト。マヨネーズがしらすとチーズの橋渡し役となり、焼き上がりの香ばしい香りは洋風なのにどこか懐かしい。しらすはカルシウムの塊で、トースト1枚で牛乳1杯分のカルシウムが摂れるという、朝食として理にかなった組み合わせ。刻み海苔が最後に「和」を引き締める。
しらすトースト
しらすの塩気とチーズのコクが食パンの上で出会う、和と洋のハイブリッドトースト。マヨネーズがしらすとチーズの橋渡し役となり、焼き上がりの香ばしい香りは洋風なのにどこか懐かしい。しらすはカルシウムの塊で、トースト1枚で牛乳1杯分のカルシウムが摂れるという、朝食として理にかなった組み合わせ。刻み海苔が最後に「和」を引き締める。
食パン 2枚
しらす 大さじ3
ピザ用チーズ 30g
マヨネーズ 少々
刻み海苔 適量
和と洋の融合。カルシウムたっぷり。
- マヨネーズは薄く塗る。多いとベタつくが、少量がチーズとしらすの味をつなぐ重要な役割を果たす
- しらすは平らに広げる。重なると焼きムラが出て、一部がカリカリ一部がしんなりになる
- 海苔は焼いた後にのせる。先にのせると焦げて苦味が出る
- 大葉を一緒にのせてから焼くと、爽やかな香りが加わり彩りもアップ
- しらすの代わりにちりめんじゃこを使うとさらにカリカリの食感に。塩気も強くなるのでマヨは控えめに
