焼きおにぎり
⏱ 15分🔥 200kcalかんたん和食
醤油がジュッと焦げる音と、立ち上る香ばしい煙。焼きおにぎりの魅力はこの「音と香り」に集約されます。普通のおにぎりより固めにしっかり握り、フライパンでじっくり焼いてから醤油だれを塗って二度焼きする。表面がカリッとして中はふっくら、噛むたびに醤油の焦げた香りが鼻を抜ける。冷凍しておけばいつでもトースターで復活できる、常備おやつ。
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📋 材料（2人分の目安）
2
ご飯 2杯分
醤油 大さじ1.5
みりん 小さじ1
ごま油 少々
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
固めに握る
ご飯に塩を少し混ぜ、三角形にしっかりめに握る。普通のおにぎりより強めの力で、表面が固く形が崩れにくい状態にする。焼いている間に崩れると修復できないので、ここでの「しっかり握る」が成功の前提条件。
2
フライパンで焼く
フライパンにごま油を薄くひき、おにぎりを並べて中火で片面3分ずつ焼く。焼いている間は絶対に触らない。表面が固まってからでないと、ひっくり返した時に崩壊する。
3
醤油だれを塗って二度焼き
醤油とみりんを混ぜたたれを刷毛（なければスプーン）でおにぎりの片面に塗り、たれを塗った面を下にして30秒焼く。反対面も同様に。たれが焦げる香ばしい匂いが立ったら完成。
💡 崩れ防止にしっかり握ること。味噌ダレでも美味。
🔑 調理のポイント
• 普通のおにぎりより強く握る。崩れたら復旧不可能なので、固さは保険と考える
• 焼いている間は絶対に動かさない。最低3分は触らず、底面がカリッと固まってから裏返す
• たれは二度焼きで仕上げる。最初から塗ると焦げすぎてただの焦げおにぎりになる
✨ アレンジ提案
• 味噌＋みりんを塗る「味噌焼きおにぎり」も絶品。こちらは少し甘めで子供に人気
• 焼きおにぎりをだし汁に浸して食べる「焼きおにぎり茶漬け」は居酒屋の〆の定番
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