洋食 / 主食
日本の国民食、カレーライス。市販のルーを使えば誰でも美味しく作れるのに、煮込むほどに深みが増し、翌日にはさらにまろやかになる魔法のような料理です。家庭ごとに隠し味が違い、「うちのカレー」がそれぞれの味の原点になる一皿。
カレーライス
日本の国民食、カレーライス。市販のルーを使えば誰でも美味しく作れるのに、煮込むほどに深みが増し、翌日にはさらにまろやかになる魔法のような料理です。家庭ごとに隠し味が違い、「うちのカレー」がそれぞれの味の原点になる一皿。
牛こま肉 200g
じゃがいも 2個
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
カレールー 4片
水 600ml
ご飯 適量
一晩寝かせるとまろやかに。
- ルーは必ず火を止めてから入れる。煮立った状態で入れると溶け残りやダマの原因になる
- 玉ねぎをしっかり炒めるほどカレーに甘みとコクが出る。5分以上が目安
- 仕上げの10分煮込みで焦げ付きやすいので、弱火で底からかき混ぜること
- 一晩冷蔵庫で寝かせると翌日のカレーは別次元の美味しさ。野菜が溶けてとろみが増す
- 仕上げにインスタントコーヒーを小さじ1加えると、苦みとコクが大人の味に
