ポテトサラダ
⏱ 20分🔥 220kcalかんたん洋食
日本のポテトサラダは世界が認めるレベルの完成度。ほくほくのじゃがいもに酢を含ませる隠し技、シャキシャキのきゅうりとハムの食感のコントラスト、そしてマヨネーズのまろやかさ。居酒屋の突き出しで出てきても、お弁当の隅にちょこんといても、どこにいても主役級の存在感を放つ副菜です。
夕食作り置きOK弁当OK
📋 材料（2人分の目安）
2
じゃがいも 3個
にんじん 1/3本
きゅうり 1本
ハム 3枚
卵 1個
マヨネーズ 大さじ3
酢 小さじ1
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
じゃがいもを茹でてつぶす
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水から茹でる。竹串がスッと通るまで12〜15分。湯を捨ててフライパンに戻し、弱火で30秒ほど揺すって水分を飛ばす（粉ふきいも状態）。熱いうちにフォークで粗くつぶし、すぐに酢を回しかけてさっくり混ぜる。
2
具材を準備する
にんじんは薄いいちょう切りにして1分茹でておく。きゅうりは薄い輪切りにし、塩小さじ1/2をふって5分おき、水気をぎゅっと絞る。ゆで卵は粗く刻み、ハムは1cm角に切る。
3
マヨネーズで和える
粗熱が取れたじゃがいもに、にんじん・きゅうり・ハム・ゆで卵を加える。マヨネーズと塩こしょうで味を調え、全体をさっくり混ぜ合わせる。つぶしすぎず、じゃがいもの塊が少し残るくらいの食感が美味しい。
💡 熱いうちに酢を加えると味が染みる。
🔑 調理のポイント
• 熱いうちに酢をかけるのがこの料理の核心。じゃがいもが酢を吸い込み、冷めても味がぼやけない
• きゅうりは塩もみ後にしっかり絞ること。水分が残るとサラダ全体が水っぽくなる
• じゃがいもは完全なマッシュにせず、ゴロっとした塊を残すのが家庭の味
✨ アレンジ提案
• たくあんのみじん切りを加えると食感と塩気のアクセントが加わり、居酒屋風の味に
• 明太子を大さじ1混ぜ込めば明太ポテサラに。お酒のつまみに最高
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