コールスロー

揚げ物のとなりに必ずいてほしい名脇役、コールスロー。キャベツとにんじんのシャキシャキ食感にマヨネーズのまろやかさと酢の酸味が調和した、洋風の定番サラダです。塩もみで野菜の水分を抜くひと手間が味の濃さを決め、コーンの甘みがアクセントを添えます。多めに作って冷蔵庫に入れておけば、2日間いつでも食卓に出せる安心感。