洋食 / 副菜
コンビニの大ヒット商品を家で再現。鶏むね肉を沸騰した湯に入れて火を止め、あとは放置するだけ。余熱でじっくり火を通すことで、しっとりやわらかに仕上がります。高たんぱく低脂質の優等生食材で、そのまま食べてもサラダに加えてもサンドイッチに挟んでも美味しい、常備菜の新定番。
サラダチキン
コンビニの大ヒット商品を家で再現。鶏むね肉を沸騰した湯に入れて火を止め、あとは放置するだけ。余熱でじっくり火を通すことで、しっとりやわらかに仕上がります。高たんぱく低脂質の優等生食材で、そのまま食べてもサラダに加えてもサンドイッチに挟んでも美味しい、常備菜の新定番。
鶏むね肉 1枚
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
酒 大さじ1
お好みのハーブ 適量
高たんぱく低脂質。サラダやサンドイッチに最適。
- 砂糖は味付けではなく保水のために入れる。これを省くとパサつきの原因になる
- 湯は必ずたっぷりの量で。少ないと温度が早く下がりすぎて中まで火が通らない
- 60分間は蓋を開けない。温度が急に下がって生煮えの原因になる
- 下味にカレー粉やハーブを加えればフレーバーチキンに。一度にバリエーションを仕込める
- 裂いてバンバンジーのたれ（すりごま・醤油・酢）で食べると中華風前菜に
