洋食 / 主食
ルーも水も使わない、炒めるだけの速攻カレー。野菜をすべてみじん切りにすることで火の通りが早く、カレー粉がダイレクトに具材に絡みます。ケチャップとウスターソースの甘酸っぱさがスパイスの刺激をまろやかにまとめ、子供から大人まで好きな味に。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
ドライカレー
ルーも水も使わない、炒めるだけの速攻カレー。野菜をすべてみじん切りにすることで火の通りが早く、カレー粉がダイレクトに具材に絡みます。ケチャップとウスターソースの甘酸っぱさがスパイスの刺激をまろやかにまとめ、子供から大人まで好きな味に。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
合いびき肉 200g
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
ピーマン 2個
カレー粉 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
ご飯 2杯分
ゆで卵をトッピングすると本格的。
- カレー粉は油と炒めることで香りが立つ。粉のまま加えるだけだとスパイスが活きない
- 水を加えない分、味がぼやけにくい。その代わり焦げやすいので火加減に注意
- ケチャップの甘みとソースの酸味がカレー粉の辛さをバランスよくまとめてくれる
- 温泉卵を添えると黄身を崩しながら食べる贅沢感がプラスされる
- レタスを敷いた上に盛り付け、タコライス風のワンプレートにしても映える
