
ドライカレー
⏱ 20分🔥 480kcalかんたん洋食
ルーも水も使わない、炒めるだけの速攻カレー。野菜をすべてみじん切りにすることで火の通りが早く、カレー粉がダイレクトに具材に絡みます。ケチャップとウスターソースの甘酸っぱさがスパイスの刺激をまろやかにまとめ、子供から大人まで好きな味に。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
昼食夕食弁当OK
📋 材料(2人分の目安)
2
合いびき肉 200g
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
ピーマン 2個
カレー粉 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
ご飯 2杯分
👨🍳 作り方
👆 タップで完了マーク1
野菜をみじん切りにする
玉ねぎ・にんじん・ピーマンをすべてみじん切りにする。玉ねぎは粗みじんでOKだが、にんじんは火が通りにくいので細かめに。フードプロセッサーがあれば一瞬で終わる。
2
ひき肉と野菜を炒める
フライパンに油を熱し、ひき肉を強めの中火で炒める。ポロポロになったら野菜をすべて加え、玉ねぎが透き通るまで3分ほど炒める。
3
カレー粉で味付け
火を少し弱めてカレー粉をふり入れ、粉が具材に馴染むまで1分炒める。ケチャップとウスターソースを加え、水分が飛ぶまで炒め合わせる。ご飯の上に盛り、好みでゆで卵を添えて完成。
💡 ゆで卵をトッピングすると本格的。
🔑 調理のポイント
• カレー粉は油と炒めることで香りが立つ。粉のまま加えるだけだとスパイスが活きない
• 水を加えない分、味がぼやけにくい。その代わり焦げやすいので火加減に注意
• ケチャップの甘みとソースの酸味がカレー粉の辛さをバランスよくまとめてくれる
✨ アレンジ提案
• 温泉卵を添えると黄身を崩しながら食べる贅沢感がプラスされる
• レタスを敷いた上に盛り付け、タコライス風のワンプレートにしても映える
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