洋食 / 副菜
かぼちゃサラダ
デパ地下やデリで見かける、あのオレンジ色のおしゃれサラダを家で再現。レンジで柔らかくしたかぼちゃを粗く潰し、マヨネーズで和えるだけのシンプルさですが、レーズンの甘酸っぱさとクリームチーズのまろやかさが加わると途端にお店の味に。パンに挟めばサンドイッチに、そのままならお弁当のおかずに。秋の常備菜として優秀です。
時間15分
カロリー160kcal
難易度かんたん
材料（2人分の目安）
2人
かぼちゃ 1/4個
マヨネーズ 大さじ2
塩こしょう 少々
レーズン 大さじ1
クリームチーズ 20g
作り方
0/3
調理のポイント
デリ風の甘いサラダ。パンに挟んでも。
- 潰し加減が味を決める。全部潰すとベビーフード風に。2〜3割の塊を残すのがデリ風のコツ
- マヨネーズは粗熱が取れてから加える。熱いうちに加えると油が分離してベタッとする
- クリームチーズは混ぜ込みすぎない。塊が残っている方が食べた時にサプライズがあって美味しい
アレンジ
- くるみを粗く砕いて加えるとカリカリ食感とナッツの香ばしさが加わり、ワインにも合う大人の味に
- 食パンに挟んでかぼちゃサラダサンドに。レタスを添えると彩りも栄養もアップ