和食 / 主菜
豚こまとキャベツをポン酢でさっと炒める、忙しい日の快手おかず。こってりしすぎず、ほどよい酸味で白ごはんにもよく合います。キャベツをたっぷり使えるので、冷蔵庫整理や節約メニューにもぴったりです。
豚こまとキャベツのポン酢炒め
豚こまとキャベツをポン酢でさっと炒める、忙しい日の快手おかず。こってりしすぎず、ほどよい酸味で白ごはんにもよく合います。キャベツをたっぷり使えるので、冷蔵庫整理や節約メニューにもぴったりです。
豚こま肉 180g
キャベツ 1/4個（約250g）
玉ねぎ 1/4個
ポン酢 大さじ2
みりん 小さじ2
ごま油 大さじ1
塩こしょう 少々
白ごま 適量
仕上げに大根おろしをのせると、よりさっぱり食べられます。
- キャベツは芯と葉で火の通りが違うため、芯を先に入れると全体が均一に仕上がる
- ポン酢は最後に加えて短時間で絡めると、香りと酸味が飛びすぎない
- 豚こま肉を広げて炒めると、短時間でも香ばしさが出る
- 七味唐辛子をふると、さっぱりした味に辛味が加わって大人向けに
- もやしを加えるとさらにボリュームが出て、節約感のある主菜になる
