韓国風 / 副菜
もやし1袋で作れる、5分の超スピード副菜。ごま油の香りと鶏ガラスープの旨味がもやしを包み込み、一品30円とは思えない満足感です。ビビンバのナムルとしてはもちろん、焼肉の付け合わせ、ラーメンのトッピング、お弁当の隅っこ要員と、出番が尽きることのない万能常備菜。
もやしのナムル
もやし1袋で作れる、5分の超スピード副菜。ごま油の香りと鶏ガラスープの旨味がもやしを包み込み、一品30円とは思えない満足感です。ビビンバのナムルとしてはもちろん、焼肉の付け合わせ、ラーメンのトッピング、お弁当の隅っこ要員と、出番が尽きることのない万能常備菜。
もやし 1袋
ごま油 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
にんにく 少々
塩 少々
白ごま 適量
にんじんやほうれん草で三色ナムルにも。
- 茹でた後に水にさらさないのが鉄則。水っぽくなり、調味料も馴染まなくなる
- 調味料は必ず「熱いうちに」和える。冷めてからでは味の入り方が全く違う
- にんにくはほんの少しで十分。入れすぎると翌日以降に臭いがきつくなる
- にんじん・ほうれん草のナムルと合わせれば三色ナムルに。ビビンバの具として大活躍
- ラー油を数滴加えるとピリ辛ナムルに。おつまみとしての格が一段上がる
