韓国風 / 副菜
焼肉屋で出てくるあのサラダ。ごま油とにんにくの効いたドレッシングが新鮮な野菜にからみ、韓国のりのパリパリとした食感と磯の風味がアクセントになります。実は韓国ではなく日本の焼肉屋が発祥とも言われるこのサラダ、野菜をちぎって混ぜるだけの5分で完成する手軽さと、ごま油の香りでどんどん野菜が食べられる中毒性が魅力です。
チョレギサラダ
焼肉屋で出てくるあのサラダ。ごま油とにんにくの効いたドレッシングが新鮮な野菜にからみ、韓国のりのパリパリとした食感と磯の風味がアクセントになります。実は韓国ではなく日本の焼肉屋が発祥とも言われるこのサラダ、野菜をちぎって混ぜるだけの5分で完成する手軽さと、ごま油の香りでどんどん野菜が食べられる中毒性が魅力です。
レタス 4枚
きゅうり 1本
ミニトマト 4個
韓国のり 適量
ごま油 大さじ1
醤油 小さじ2
酢 小さじ1
にんにく 少々
白ごま 適量
焼肉のお供に。ドレッシングは食べる直前に。
- ドレッシングは食べる直前にかけるのが鉄則。早くかけるとレタスが水分を出してしんなりする
- にんにくは香りづけ程度の少量に。多いと辛味が出てサラダの爽やかさが損なわれる
- レタスは手でちぎると断面がふわっとしてドレッシングが絡みやすくなる
- 豆腐を手で崩して加えると韓国風豆腐サラダに。ボリュームが出て主菜にもなる
- コチュジャンをドレッシングに少量加えるとピリ辛チョレギに。焼肉の前菜として最高
